Producción Industrial de Vinos, Piscos y Otros Productos Afines

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La carrera técnica de nivel medio de Producción Industrial de vinos, piscos y otros productos afines desarrolla conocimientos para organizar y controlar la recepción, almacenamiento y salida de la materia prima, insumos y productos terminados en la industria vitivinícola.

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El profesional técnico comprueba la manipulación adecuada de las mercaderías, a fin de que nos sufran daño alguno que afecten su calidad. En las panificadoras, también realiza y controla el proceso de elaboración para la obtención de piscos, licores, vinagres y otros derivados de acuerdo a las normas de seguridad e higiene a la calidad requerida. También realiza y controla el acondicionamiento de la materia prima y la obtención de los mostos para la vinificación de acuerdo con las características de las órdenes de trabajo.

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