La carrera de Conservación de Suelo y Agua, se puede definir como la rama de la Edafología (ciencia que estudia la naturaleza del suelo y su relación con las plantas.) que conjuga los conocimientos hasta ahora generados sobre los procesos de erosión del suelo y las técnicas con que se cuenta para detenerlos o mitigarlos. Los suelos, en general están sometidos a erosión constante por procesos naturales, por lo que se reconoce como erosión natural, la cual se altera drásticamente por la influencia del hombre, proceso al cual se le llama erosión acelerada.
La erosión acelerada es un reto serio para el desarrollo económico y social de la futura humanidad; ya que actualmente son pocos los esfuerzos que se hacen por producir sin deterioro del medio ambiente y muchos se hacen deteriorando el suelo principalmente. Los profesionales de esta modalidad pueden desenvolverse en instituciones públicas y privadas, con posibilidad de implementación de métodos y con investigación para mejoras de cultivos agrarios.
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