La carrera técnica de nivel medio de Conservación de Carnes, Productos Hidrobiológicos y Vegetales, desarrolla conocimientos para tener una visión integral de la industrialización relacionando los distintos factores de producción a fin de realizar un aprovechamiento eficiente de los recursos.
El profesional está en la capacidad de realizar y controlar los tratamientos de conservación de carnes, productos hidrobiológicos, vegetales y derivados, cumpliendo con las exigencias de calidad de acuerdo a las normas de seguridad e higiene establecidas. El profesional será responsable de realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de los productos terminados.
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