Cocina y Repostería

Descripción de la carrera

El profesional de esta carrera, debe de conocer a profundidad cuestiones como instalaciones de la cocina, métodos y procedimientos para crear los menús y el diseño de los estilos de cocina que puedan producirlos.

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Este profesional aprenderá a elaborar una amplia gama de variedades de pan, desde las simples y tradicionales, fórmulas locales, hasta los postres más elegantes, como piezas de exhibición. También dominará el uso de azúcares, jarabes, glaseados, variedades de chocolates, frutas y especias. A su vez puede encargarse de la gestión, liderazgo y habilidades de comunicación, presupuesto e integración de aplicaciones informáticas en el servicio de comida.

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